لا يحظى المطبخ الهولندي بشهرة جيدة كغيره من المطابخ العالمية، كالمطبخ الصيني و الفرنسي و الإنجليزي، ولكن لا يمنع ذلك كون المطبخ الهولندي يحتوي على العديد من المأكولات، والمقبلات، والحلويات التي لا مثيل لها في العالم، ومحظوظون من أتيحت لهم فرصة السفر إلى هولندا، وتجربة العديد منها وإليكم بعض من الاكلات المشهورة في هولندا.
الرنجة الهولندية:
تعد الرنجة الهولندية من الاكلات الشعبية المشهورة في هولندا ، وعادة تقدم الرنجة كما هي مع البصل الخام والخيار، و لكن لا يمنع ذلك الإستمتاع بها قطع صغيرة او على شطيرة خبز. ومن أفضل أوقات تناول الرنجة في هولندا بين مايو و يوليو، وذلك لكون أفضل انواع الاسماك قد نضجت جيدًا، بحسب الحسابات منذ موسم الصيد. لا تقتصر الرنجة على وجبة في المطاعم، بل تباع في المحلات والأسواق حتى في الشوارع، خاصة في أفضل مواسمها.
اللحم الملفوف:
تشتهر هولندا بالكروكيت وهو اللحم الملفوف بفتات الخبز كوجبة من أفضل الوجبات الخفيفة في العالم. إن الكروكيت الهولندي الأصلي يصنع من لحم البقر، و لكن حاليًا بعض المطاعم تصنعه من الدجاج أو الجمبري. ويمكن إستبدال اللحوم بالخضروات والحبوب للحصول على الكروكيت للأشخاص النباتيين ، ويمكنك الحصول على الكروكيت من كل المطاعم في هولندا، وحتى في الشوارع العامة توجد عربات متخصصة لتقديمه. يعد الكروكيت الوجبة الاولى للموظفين والطلاب في هولندا، كما أنه الرفيق الأول للسياح أثناء التنزه ، وتقدم بعض المطاعم الكروكيت كمقبلات مع الطعام، وخاصة مطاعم الوجبات السريعة.
حساء البازلاء:
يعد حساء البازلاء من الاكلات المشهورة في هولندا، كما أنه يحظى بإقبال شديد كأفضل أنواع الحساء في هولندا ، ويتكون حساء البازلاء من البازلاء والكرفس والجزر، بالإضافة إلى لحم الخنزير المقدد ، يفضل بعض الأشخاص إضافة شرائح من السجق واللحم المدخن وشرائح من الخبز إلى الشوربة، لتصبح وجبة غذائية متكاملة. ويمكن الاستغناء عن إضافة اللحوم في الشوربة، وذلك لتصبح وجبة تناسب الأشخاص النباتيين. تقوم بعض المطاعم بصنع حساء البازلاء من لحم الضأن أو البقر، وذلك لتقديمها للسياح المسلمين في هولندا.
سلطة البطاطس:
تعد سلطة البطاطس من الأطباق القديمة والاكلات المشهورة في هولندا، و التي مازال الإقبال عليها حتى الأن ، وتتكون سلطة البطاطس من البطاطس المهروسة مضاف إليها الخضروات مثل اللفت والجزر ومخلل الملفوف. عادة ما تقدم المطاعم سلطة البطاطس مع السجق الهولندي كوجبة، وذلك للمذاق المميز الذي ينتج من تناولهما معًا. وعلى الرغم من كون سلطة البطاطس في قائمة المقبلات بالمطاعم، الا أنها مازالت حتى الأن يتم تناولها كوجبة ساخنة في المنازل. وتوجد العديد من العربات في الشوارع تقدم سلطة البطاطس ساخنة وذلك يكون في فصل الشتاء تحديدًا. تعد سلطة البطاطس من الوجبات المفضلة للأشخاص النباتيين، ومتبعي حمية إنقاص الوزن.
السجق الهولندي:
يعد السجق الهولندي المدخن من أفضل الاكلات المشهورة في هولندا، كما أنه واحدًا من أفضل أنواع السجق في العالم ، وعادة ما يقدم السجق الهولندي المدخن مع سلطة البطاطس في أغلب المطاعم كما إعتاد أغلب المحليين على تناوله. يفضل بعض الأشخاص تناول السجق الهولندي مع الأرز أو المكرونة كطبق رئيسي. وتقدم بعض المطاعم وخاصة مطاعم الوجبات السريعة ساندوتش السجق الهولندي مع صوص الخردل، بجانب البطاطس المقلية والمشروبات الغازية. قد تجد أيضًا السجق الهولندي المدخن يباع في الشوارع بنفس الطريقة التي يتم بها طهي اللحم الملفوف الهولندي.
كرات اللحم:
تعد كرات اللحم من أفضل الوجبات الخفيفة في هولندا، والتي لها شعبية بين المواطنين والسياح ، وتتكون كرات اللحم من كرة اللحم المفروم الممزوج مع الزبد، ويحيط بها فتات الخبز الجاف. يتم طهي كرات اللحم بالقلي في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي، و تقدم مقرمشه مع صوص الخردل. بعض المطاعم تضيف إلى اللحم المفروم الفلفل الحار المفروم، و ذلك لتعطيه مذاق حار لمن يفضل الأكلات الحارة ، ويفضل بعض الأفراد استبدال اللحم المفروم بالسمك المفروم، و لكن لا يتوافر ذلك في كل المطاعم. ويمكنك تناول كرات اللحم كتسالي مع المقرمشات والمشروبات مثلما تقدمها بعض المقاهي في هولندا.
شرائح السمك المقلية:
تعد شرائح السمك المقلية من أفضل المأكولات البحرية وأرخصها في هولندا وهي من الاكلات المشهورة في هولندا ، وتطهى شرائح السمك المقلية من السمك البحري الهولندي، حيث يتم نزع الشوك والجلد منه ويقطع شرائح رقيقة ، تتبل شرائح السمك بصلصة الثوم مع الليمون، و تغلف من الخارج بفتات الخبز الجاف، وتقدم مقلية. وعادة ما تؤكل شرائح السمك المقلية مع أصابع البطاطس المقلية وصوص المايونيز. وفي بداية القرن العشرين بدأت الثقافة الهولندية تتأثر بغيرها من الثقافات الأخرى والمختلفة عنها، فتم ادخال العديد من الاطباق العالمية الي المطبخ الهولندي.
